Le thé Oolong est semi-fermenté, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles il a un caractère si unique. La semi-fermentation donne au thé un peu plus de corps qu'un thé vert mais moins de corps qu'un thé noir et, fait intéressant, cela donne à la saveur une touche très unique.
Il existe plusieurs grades de Ti Kuan Yin (alias Iron Goddess of Mercy). Ce type particulier est de qualité supérieure et il a été écrit que Ti Kuan Yin est d'abord amer, puis doux et se termine par un parfum qui persiste dans votre palais. Nous trouvons que cette qualité particulière est douce avec une finale parfumée et n'a pas de notes amères.
Mélanges : Thé Oolong
Comment infuser : 1 cuillère à café de Ti Kuan Yin, 8-10 oz d'eau, 85 C/185 F, 3-5 minutes
Suggestions de VaniTEA Blends : Mesh Balls, TeaBrew Filter bags et Teaware. (Vendu séparément)
